Meronpan
pan dulce de Japón
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Historia
Este pan fue creado por Hovhannes (o Ivan) Ghevenian Sagoyan, un panadero proveniente de Armenia que llegó a Japón a principios del siglo XX.[1]
El melonpan también es popular en China y Taiwán. Es blando, de forma redondeada y normalmente cubierto de una capa crujiente; su apariencia es similar a la de un melón, de ahí su nombre.
El meronpan tiene su homólogo Pineapple bun (pan de piña) en Hong Kong que es muy similar y a la concha o volcán de la panadería mexicana.
En ocasiones se usa esencia de melón para potenciar su aroma en Japón, pero hay variaciones con sabor a chocolate, caramelo y otros, o bien rellenos de crema de distintos sabores.
La etimología es interesante, ya que la palabra melón deriva del griego mēlopepōn, y entre otros en español se escribe melón, en inglés melon y en japonés se pronuncia meron.
Con el fin de facilitar la identificación por parte de los extranjeros, acostumbran a escribir el nombre de melon sin tilde (p. ej. "chocolate melon pan") en Japón.
