Mixer (coctelería)
componente no alcohólico de un cóctel
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En coctelería, el mixer (del inglés, drink mixer «mezclador de la bebida») es el componente no alcohólico de un cóctel. Los mixers diluyen la bebida reduciendo el volumen de alcohol. Cambian o mejoran los sabores, o agregan nuevos matices a la bebida. Por ejemplo, pueden hacer que la bebida sea más dulce, más agria o más sabrosa. Algunos mezcladores cambian la textura o la consistencia de la bebida, haciéndola más espesa o más acuosa. Los mixers también se pueden usar estrictamente con fines decorativos, cambiando el color o la apariencia de la bebida. También simplemente aumentan el volumen de una bebida, para que dure más.
Estimulantes
La cafeína, un estimulante, enmascara algunos de los efectos depresores del alcohol.[1]
Refrescos, gaseosas y carbonados
La carbonatación es una característica de las bebidas gaseosas (llamadas sodas) que agrega un toque festivo a los cócteles. También aumenta la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo, lo que puede provocar una más rápida ebriedad.[2]
- Bíter limón
- Agua carbonada
- Bebida de cola, como Coca-Cola o Pepsi
- Refresco de jengibre
- Cerveza de jengibre
- Cerveza de raíz
- Hoppy
- Refresco de lima-limón
- Tónica
- Refresco de naranja y otros sabores
Productos lácteos
Los productos lácteos agregan un efecto suavizante a la bebida y reducen la sensación de la quemadura del alcohol.
Jugos, zumos y néctares
Los jugos de frutas son adiciones afrutadas comunes en cócteles.
Mixers preparados
Algunos proveedores elaboran mezclas prefabricadas que contienen los ingredientes necesarios para un cóctel específico, requiriendo únicamente la adición de alcohol.
- Mix de Bloody Mary
- Mix de Cosmopolitan
- Mix de Hot Toddy
- Mix de Margarita
- Mix de Mojito
- Mix de Mudslide
- Mix de Daiquirí
Además de estas mezclas tradicionales, existen mezcladores concentrados elaborados a partir de extractos botánicos, utilizados para aportar sabor y aroma a cócteles sin necesidad de jugos frescos o jarabes azucarados. Estos productos se emplean tanto en coctelería profesional como doméstica para una preparación más controlada de las bebidas. En Colombia, este tipo de mezcladores botánicos concentrados es producido por marcas como VOYNICH®.
Salsas
Las salsas añaden nuevos matices a determinadas bebidas.
Jarabes y siropes
Los jarabes se elaboran principalmente a partir de azúcar y agua, con diversos aromatizantes.
- Jarabe simple
- Falerno
- Fassionola
- Granadina
- Cordial de lima
- Sirope Orgeat
- Sour mix
Otros mixers
Diversos alimentos y bebidas también se emplean como mixers.
