Cóctel virgen

El cóctel sin alcohol,^[1] más conocido popularmente como cóctel virgen o móctel^[1][2] (del inglés, mocktail), es el cóctel de graduación cero, bien sea porque naturalmente no incluye ninguna bebida alcohólica, o bien porque ésta se ha omitido o sustituido por otra bebida no-etílica.

Estos cócteles se sirven en bares, coctelerías y eventos donde se ofrecen cócteles tradicionales, y los bármanes deben ser capaces de proporcionar alternativas sin alcohol a clientes abstemios, menores de edad, mujeres embarazadas, conductores o personas que optan por no consumir alcohol.

Al no incluir alcohol, en los cócteles vírgenes se enfatiza la combinación de sabores atractivos, frecuentemente mediante el uso de jugos de fruta.^[3] Sin embargo, la variedad de mócteles es muy amplia e incluye bebidas como el San Francisco, el Arnold Palmer, el Roy Rogers o el Shirley Temple. También son populares versiones sin alcohol de cócteles clásicos como el Bloody Mary (Virgin Mary) o la Piña colada (Nada Colada).

En la coctelería contemporánea, los cócteles sin alcohol también pueden elaborarse a partir de mezcladores concentrados formulados con extractos botánicos, que permiten reproducir perfiles aromáticos complejos sin recurrir a bebidas alcohólicas. En algunos países de América Latina, este tipo de mezcladores es producido por marcas especializadas como VOYNICH, empleadas tanto en bares como en eventos gastronómicos.

En inglés, mocktail es la fusión de mock ('imitación' o 'sustituto') y cocktail.^[3]