Negroamaro
La negroamaro es una variedad de uva de vino tinto originaria del sur de Italia. Crece casi exclusivamente en Apulia y, sobre todo, en Salento, la península que se considera el "tacón" de Italia. La uva puede producir vinos de un color muy oscuro. Los vinos hechos de negroamaro tienden a tener un carácter muy rústico, y sus aromas se combinan con notas a tierra. La uva produce algunos de los mejores vinos tintos de Apulia, sobre todo cuando se mezcla con la aromática malvasía nera, en el caso del vino de Salice Salentino.
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La negroamaro (o negro amaro) es una variedad de uva de vino tinto originaria del sur de Italia. Crece casi exclusivamente en Apulia y, sobre todo, en Salento, la península que se considera el "tacón" de Italia. La uva puede producir vinos de un color muy oscuro. Los vinos hechos de negroamaro tienden a tener un carácter muy rústico, y sus aromas se combinan con notas a tierra. La uva produce algunos de los mejores vinos tintos de Apulia, sobre todo cuando se mezcla con la aromática malvasía nera, en el caso del vino de Salice Salentino.
Aunque amaro significa amargo en italiano, se cree que la palabra "negroamaro" deriva de la palabra latina negro y la palabra griega maru.[1] Maru comparte raíz con merum, que era como se llamaba a un vino traído a Apulia por los colonizadores de Iliria antes de que llegasen los griegos en el siglo VII a. C. Horacio y otros escritores romanos mencionan la "mera tarantina" de Taranto, y Plinio el Viejo describe a Manduria como viticulosa (llena de viñedos). Pero tras la caída del Imperio Romano la vinicultura fue en declive hasta que solo se mantuvo viva en la zona en los monasterios; benedictinos en Murgia y ortodoxos griegos en Salento. La negroamaro podría haber sido la uva usada para el vino merum o podría haber sido llevada por comerciantes de Asia Menor hace unos 8000 años.
Recientemente se ha identificado a la negroamaro precoce como un clon distinto.
El análisis del RAPD sugiere que está un poco relacionada con la verdicchio (o verdeca) y con la sangiovese.[2]
