Su madre es abogada y su padre ingeniero.[6]
Obtuvo una maestría en derecho penal internacional y política penal en Europa por la Universidad de París 1 Panthéon-Sorbonne. Es egresado de la Escuela Nacional de Magistrados (ENM), donde impartió clases y dirigió programas de formación para magistrados especializados en justicia internacional. [1]
- Juez de la Corte Penal Internacional (CPI)
- Juez de la Dirección de Asuntos de Derecho Civil del Ministerio de Justicia francés (2006-2009)
- Asesor de los ministros de Justicia y Asuntos Exteriores de Francia (2009-2012)
- Juez de enlace/Agregado jurídico en los Estados Unidos, Washington D.C. (2012-2015)
- Jefe de gabinete del presidente del Tribunal Especial para el Líbano (2015-2019)
- Juez internacional de las Salas especializadas de Kosovo desde 2019.
- Jefe del equipo jurídico, redactor de decisiones y asesor del presidente en asuntos jurídicos, diplomáticos, políticos y administrativos.[1][2]
El 20 de agosto de 2025, la Oficina de Control de Activos Extranjeros del Departamento del Tesoro de los Estados Unidos impuso sanciones al juez Guillou, miembro del panel preliminar que aprobó y emitió órdenes de arresto contra el primer ministro israelí Benjamin Netanyahu y el exministro de Defensa Yoav Galant. [1]
Las sanciones implican una prohibición de entrada a territorio estadounidense, así como una congelación de todos los activos estadounidenses del juez. [7]
Según la legislación estadounidense, también prohíben a cualquier persona o entidad estadounidense, así como a cualquier persona o empresa, incluidas sus filiales extranjeras, prestarle servicios. En consecuencia, queda efectivamente excluido del sistema bancario internacional, en particular de las redes de pago MasterCard, VISA y PayPal,[2]además de plataformas como Airbnb y Amazon. Según el juez, «en la práctica, el poder ejecutivo estadounidense puede excluir a cualquier ciudadano europeo del sistema bancario y del espacio digital de su propio país». Afirma que esta situación «pone de manifiesto el déficit de soberanía de Europa».[5]
Además, estas sanciones también afectan a sus familiares cercanos, incluidos su cónyuge e hijos, que son ciudadanos estadounidenses. Si prestan algún servicio a la persona sancionada, se arriesgan a penas de hasta 20 años de prisión.
A raíz de estos ataques, el juez Guillou hizo un llamamiento a defender y fortalecer el estado de derecho. Explicó que «en un mundo regido por la fuerza, son los militares quienes deben resistir. En un mundo regido por la ley, son los magistrados quienes están en primera línea, y es precisamente por eso que estamos siendo atacados». [5]También pidió que «el derecho evolucione para impedir que los agentes económicos amplifiquen las amenazas que ciertos países representan contra el sistema judicial».