Nació en San Antonio el 4 de julio de 1973, y a los 3 años emigró junto a sus padres a Vancouver, Canadá.[2] En 1991, al cumplir los 18 años, se trasladó a Nueva York e inició su carrera como ayudante en una agencia de modelos.[1][3]
En 1999, Muñoz recibió su primer encargo profesional, fotografiando una historia de moda para la edición británica de Vogue con Gisele Bündchen.[4] Muñoz ha seguido trabajando con Bündchen a lo largo de su carrera y desarrollando una amistad,[1] y ha fotografiado a destacadas estrellas de Hollywood, como por ejemplo Tom Cruise, Hilary Swank, Leonardo DiCaprio, Julianne Moore, Don Cheadle, Adrien Brody, Maggie Gyllenhaal, Sam Rockwell, Jay-Z, Christina Aguilera, Heath Ledger, Beyoncé, Daniel Craig y Jake Gyllenhaal.[5]
Muñoz ha ofrecido su tiempo como voluntario a la organización sin fines de lucro Art of Elysium, y en 2007 colaboró con ellos y con French Connection para presentar una exhibición de sus fotografías, cuyas ganancias fueron a beneficio de Art of Elysium.[6]
En 2008, Muñoz y Bündchen colaboraron para celebrar el 30 aniversario de la revista American Photo.[7] Una selección de fotografías de Muñoz estuvo a la vista en la exhibición "Beauty CULTure" en el Annenberg Space for Photography en Los Ángeles en 2012.[8]
Muñoz es abiertamente gay y vive en Los Ángeles con su esposo, Daniel Jack Lyons.[9][10] El 5 de julio de 2014 el alcalde de San Antonio, Fernando Rodríguez, le entregó las llaves de la ciudad.[1][11]
