Okazu
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El Okazu (おかず?) es una palabra japonesa que en la cocina japonesa significa guarnición, o plato de apoyo, que generalmente acompaña al arroz hervido.[1] Este acompañamiento acostumbra estar basado en pescados, carnes, verduras, o tofu y los platos suelen diseñarse culinariamente con el objetivo de proporcionar sabor al arroz, el cual es considerado como el alimento fundamental, en contraposición a la cultura occidental.[2] En la cocina moderna japonesa el okazu puede servirse junto con fideos en lugar de acompañar el arroz.
