Olga Martín-Belloso
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| Olga Martín-Belloso | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento |
8 de julio de 1960 Calahorra (España) | |
| Nacionalidad | Española | |
| Educación | ||
| Educada en | Universidad de Lérida | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Química y profesora de universidad | |
| Empleador | Universidad de Lérida | |
| Distinciones |
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Olga Martín-Belloso (Calahorra, 8 de julio de 1960) es una química española especialista en tecnología de los alimentos y profesora de la Universidad de Lérida. Es la primera mujer española en incorporarse a la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y es presidenta de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.[1][2] Trabaja en nuevas tecnologías para el procesamiento de alimentos.
Martín-Belloso es natural de Calahorra.[3] Asistió al Colegio de las Teresianas, del cual se graduó en 1976.[4] Estudió Ciencias Químicas en la Universidad de Zaragoza. Obtuvo su licenciatura en 1982 y su doctorado en la misma institución en 1991.[5] Completó su investigación de doctorado en la Asociación de Investigación de Industrias de conservas vegetales (Centro Técnico Nacional de Conservas Vegetales) en San Adrián.
Investigación y carrera
Fue nombrada catedrática de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria (ETSEA) de la Universidad de Lérida en 1992.[6] donde además dirige el Departamento de Tecnología de Alimentos.[7] Sus intereses incluyen la conservación de alimentos mediante pulsos eléctricos de alta densidad de campos y el desarrollo de productos alimenticios seguros y saludables.[8][9] Estudió recubrimientos, incluidas nanoestructuras a base de emulsión, que incorporan principios activos como antimicrobianos, compuestos antipardeamiento y potenciadores de textura.[10][11]
En 2016 se convirtió en la primera mujer española en incorporarse a la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.[12][13] Es la directora de la Escuela de Doctorado de la Universidad de Lérida.[14] Además fue designada embajadora de España del Global Harmonization Task Force [15] Resultó elegida presidenta de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en 2019.[16][17]
