Orestias luteus
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| Carachi Amarillo del Lago Titicaca | ||
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| Estado de conservación | ||
 Casi amenazado (UICN 2.3)[1] | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Cyprinodontiformes | |
| Familia: | Cyprinodontidae | |
| Género: | Orestias | |
| Especie: |
O. luteus (Valenciennes, 1846)[2] | |
| Sinonimia | ||
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Orestias luteus, conocido popularmente como carachi amarillo es una especie de pez de la familia de los ciprinodóntidos en el orden de los ciprinodontiformes.
Distribución geográfica
Se encuentran en Sudamérica: en la Ecorregión de agua dulce Titicaca ubicado entre Perú y Bolivia[3]
Gastronomía
El caldo de carachi, también conocido como timpu de carachi, wallake, wallaqi, whallaque, es un caldo de pescado de las regiones aledañas al Lago Titicaca muy consumido en las regiones altiplánicas de La Paz y en el departamento peruano de Puno.[4][5][6]
El caldo de carachi, también llamado en el idioma aimara chaulla wallaque, mientras que en el quechua se le denomina chaulla timpu, es un potaje con sabor propio de las zonas aledañas al lago Titicaca.[7]
