Oxygala
Oxygala, en la actualidad denominado xinogala (ξινογαλα), fue un antiguo producto lácteo griego propio de las gastronomias de la antigua Grecia y Roma. Se cree que el oxygala era una forma de yogur y por lo general era consumido junto con miel. El plato también era conocido entre los antiguos persas.
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Oxygala (ὀξύγαλα, tdl. ‘leche agria’), en la actualidad denominado xinogala (ξινογαλα), fue un antiguo producto lácteo griego propio de las gastronomias de la antigua Grecia y Roma. Se cree que el oxygala era una forma de yogur[1][2][3][4] y por lo general era consumido junto con miel.[4][3]
El plato también era conocido entre los antiguos persas.[5]
