Pan de agua
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El pan de agua es un tipo de pan de diferentes lugares de América Latina, y en cada uno es una receta ligeramente diferente.
- En Cuba, es un pan alargado que también se conoce como «pan de flauta», elaborado con harina de trigo, agua, sal, levadura y manteca.[1]
- En México, es un pan cuya masa está hecha principalmente con agua.[2] También se conoce como «pan español».[3]
- En Perú, el pan de agua tiene harina, agua, azúcar, sal, levadura y aceite o manteca.
- En Puerto Rico, aceite vegetal, harina de trigo, sal, azúcar, agua y levadura.El lado exterior del pan está cubierto con harina de maíz y huevo batido. Es pan criollo como el pan sobao.
- En República Dominicana, es uno de los panes más populares y se usa para hacer sándwiches.[4]
- En Venezuela, es un pan salado, duro y de larga conservación, similar a las galletas marineras.[5]
Referencias
- ↑ Fornet Piña, Fernando (2020). Diccionario gastronómico cubano. Nuevo Milenio. p. 132. ISBN 959-05-1017-5. OCLC 1155694083. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
- ↑ Muñoz Zurita, R. «Pan de agua». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
- ↑ «Día Mundial del Pan: Conoce los 10 panes mexicanos más populares». GastroLab. 17 de octubre de 2021. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
- ↑ «Diccionario de Urbanismos: pan de agua». DiccionarioLibre LLC. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
- ↑ Cartay Angulo, Rafael (2005). Diccionario de cocina venezolana (1. ed edición). Alfadil. p. 230. ISBN 978-84-16687-73-2. OCLC 948245668. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
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