Panosa

Panosa
General
Fórmula molecular	C18H32O16
Identificadores
ChEBI	7912
ChemSpider	85233
PubChem	94448
UNII	DB2AF4EE2D
KEGG	C00713
	InChI InChI=InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5(22)9(24)16(6(23)2-20)34-18-15(30)13(28)11(26)8(33-18)4-31-17-14(29)12(27)10(25)7(3-21)32-17/h1,5-18,20-30H,2-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11+,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18+/m0/s1; Key: ZCLAHGAZPPEVDX-MQHGYYCBSA-N
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La panosa es un trisacárido formado por la unión de tres moléculas de glucosa. La estructura química es glucosa α(1→6)-glucosa α(1→4)-glucosa, es decir existe un enlace entre los carbonos 1 y 6 que une dos moléculas de glucosa y otro entre los carbonos 1 y 4 que une la segunda glucosa con la tercera. Tiene sabor dulce, se encuentra en la miel en pequeñas cantidades.^[1]^[2]

Fórmula molecular C₁₈H₃₂O₁₆

ChEBI 7912

ChemSpider 85233

PubChem 94448

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Panosa

Historia

Hidrólisis

Referencias

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Panosa

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Fórmula molecular	C₁₈H₃₂O₁₆
Identificadores
ChEBI	7912
ChemSpider	85233
PubChem	94448
UNII	DB2AF4EE2D
KEGG	C00713
InChI InChI=InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5(22)9(24)16(6(23)2-20)34-18-15(30)13(28)11(26)8(33-18)4-31-17-14(29)12(27)10(25)7(3-21)32-17/h1,5-18,20-30H,2-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11+,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18+/m0/s1 Key: ZCLAHGAZPPEVDX-MQHGYYCBSA-N
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