Pate acha

El pate acha (también pete acha, tere, gote o gwete) o potaje de fonio es un plato típico de la gastronomía nigeriana, particularmente del norte de Nigeria. Está hecho con maíz molido, arroz o acha, y tiene un característico sabor entre salado y amargo–agrio, proveniente del giló, que también se le agrega.^[1][2]

Tipo Estofado

Origen NigeriaNigeria Nigeria

Ingredientes Varían según la receta, aunque por lo general: fonio (o acha), verduras (pimientos, tomates, repollo, cebollas, espinacas, gilós...), nuez molida, huesos de carne...

Datos rápidos Tipo, Origen ...

Pate
'Pate acha o pete acha Fonio pottage Tere Gote Gwete'
Tipo	Estofado
Origen	NigeriaNigeria Nigeria
Datos generales
Ingredientes	Varían según la receta, aunque por lo general: fonio (o acha), verduras (pimientos, tomates, repollo, cebollas, espinacas, gilós...), nuez molida, huesos de carne...
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El fonio o acha es un tipo de mijo cultivado en Nigeria; puede ser difícil de encontrar en otros lugares, así que puede ser sustituido por trigo bulgur. El giló o «huevo de jardín» (gota si es verde, yalo si es blanco) es un fruto similar a la berenjena, pero de color verde o blanco, y más pequeño y redondo.