Pato zhangcha
El pato zhangcha o pato ahumado con té es un plato representativo de la gastronomía de Sichuan. Se prepara ahumando un pato marinado sobre hojas de té y ramitas de alcanforero. Debido a su complicada preparación, el pato zhangcha se consume más en banquetes o eventos festivos que en casa.
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Pato zhangcha | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nombre chino | |||||||||||
| Tradicional | 樟茶鴨 | ||||||||||
| Simplificado | 樟茶鸭 | ||||||||||
| Literalmente: | ‘pato té alcanforero’ | ||||||||||
| |||||||||||
El pato zhangcha o pato ahumado con té es un plato representativo de la gastronomía de Sichuan (sudeste de China). Se prepara ahumando un pato marinado sobre hojas de té y ramitas de alcanforero. Debido a su complicada preparación, el pato zhangcha se consume más en banquetes o eventos festivos que en casa.
