Pavo trufado
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El Pavo trufado es un fiambre en forma de embutido que se saboriza con trufa (Tuber).[1] Se elabora con carne de pavo picada (suele llevar igualmente carne de cerdo picada) que se ha trufado, es decir saborizado con trufa, operación que se realiza previamente dos o tres días antes de ser servir. En la actualidad puede encontrarse en cualquier charcutería. Suele servirse cortada en rodajas y decorado con huevo hilado.
