Quelonitoxismo
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| Quelonitoxismo | ||
|---|---|---|
| Especialidad | Toxicología | |
| Sinónimos | ||
| Intoxicación alimentaria | ||
El quelonitoxismo es una intoxicación alimentaria con alta tasa de mortalidad que se produce por el consumo de carne de tortugas marinas. Se debe a la acumulación de biotoxinas en la carne de tortugas. Cocinar la carne no previene la enfermedad que puede ser provocada por la ingesta de cualquier parte del animal. Por otra parte no se aprecian signos externos en las tortugas que denoten enfermedad, por lo que no es útil como prevención desechar a los individuos con apariencia de decrepitud.[1]
