En julio de 2021, Romero firmó con la promoción hispana Combate Global; el 21 de agosto del mismo año, derrotó a Michael Martinez en Combate Global: Combat Cup. Un mes después el 10 de septiembre, sumó otra victoria a su récord, ante Carlos Tenorio en Combate Global: Pérez vs. Roa.
En 2022, Romero encabezaría dos eventos de Combate Global en los días 19 de agosto y 30 de septiembre, llevándose la victoria en ambas peleas: contra Ivan Tena por decisión unánime para destronarle el invicto y Daniel Ayala por nocaut técnico en el primer asalto, respectivamente.[1][2]
Romero se enfrentó a Justin Vazquez el 16 de julio de 2023 en Combate Global: Mexico vs. USA,[3] ganando la pelea por decisión unánime.[4] El 17 de diciembre en Combate Global: Mexico vs Ireland,[5] tuvo su primera derrota en la promoción al caer ante Patrick Lehane por decisión unánime.
Romero hizo su debut promocional el 16 de noviembre de 2024 en UFC 309, ocupando el lugar de Lucas Almeida (sacado del evento por problemas médicos) en su combate ante David Onama.[6] Perdió la pelea por decisión unánime.[7]
Se esperaba que Romero enfrentara a Alberto Montes el 12 de abrl de 2025 en UFC 314.[8] Sin embargo, Montes fue retirado de la pelea por razones desconocidas, por lo que Romero fue reprogramado para enfrentar a Timothy Cuamba en el evento posterior, UFC on ESPN 66. No obstante, esta pelea la perdió por nocaut técnico.
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