Sus primeros estudios fueron realizados en la ciudad de Trinidad. Entre 1983 y 1985 fue presidente de la Asociación de Estudiantes de Flores. En 1985 fue miembro del Secretariado Ejecutivo de la FEI (Federación de Estudiantes del Interior). En 1986 ingresó a la Facultad de Derecho y se graduó de abogado en 1992. Realizó postgrados en Dirección General de Empresas (ISEDE) y en Competitividad (UCUDAL).
Entre 1992 y 2000 se dedicó al ejercicio liberal de la abogacía. En los años siguientes se enfocó en la actividad empresarial ocupando los roles de Directivo del Frigorífico PUL, en el cargo de vicepresidente (2003-2010); directivo de la Cámara de Industria Frigorífica (2003-2010); director ejecutivo y vicepresidente de varias empresas agroindustriales (2000-2010). Desarrolló una trayectoria en el sector privado, como directivo en gremiales empresariales e industriales (Cámara de Industria Frigorífica y Asociación Cristiana de Empresas), y en el sector público, donde fue Director del Instituto Nacional de Abastecimiento, del Instituto Nacional de Carnes y de la Corporación Nacional para el Desarrollo.
En el periodo 2000-2003 se desempeñó como director del Instituto Nacional de Abastecimiento. De 2004 a 2010 fue miembro de la Junta Nacional de Carnes (INAC). De 2010 a 2013 fue director de la Corporación Nacional para el Desarrollo.[1]
En su actividad política, durante el periodo de 2000-2005 fue miembro de la Comisión Nacionalista del Departamento de Flores. Entre 2000 y 2013 fue Convencional Nacional del Partido Nacional. Fue director suplente del partido entre 2005 y 2009. En 2006 fue fundador del movimiento Idea Nacional y en 2008 de la agrupación Lista 40.
Es diputado por Montevideo desde 2015 por Espacio 40/Alianza País, y actualmente transita su tercer período legislativo. Es uno de los principales referentes parlamentarios en innovación, ciencia y tecnología,[2] así como en ética pública.[3]
Impulsó la creación de la Comisión de Futuros del Parlamento, que presidió entre 2020 y 2025, y preside e integra por tercer período la Comisión de Innovación, Ciencia y Tecnología de la Cámara de Diputados. Participa activamente en grupos parlamentarios internacionales vinculados a la regulación de nuevas tecnologías, donde es reconocido como referente.[2]
Integra las comisiones de Asuntos Laborales y Seguridad Social, Educación y Cultura, Especial de Futuros e Innovación, Ciencia y Tecnología.[4]
En su labor legislativa, promovió y logró la aprobación de normas clave para el desarrollo productivo y la innovación, destacándose la Ley de Emprendimiento y la Ley de Empresas de Triple Impacto.[5]
En materia de ética pública, ha tenido una actuación tanto en la elaboración de proyectos legislativos como en la denuncia de hechos de corrupción, algunas de las cuales derivaron en procesamientos penales de legisladores.[6]
En 1998, Goñi se casó con la médica psiquiatra Gabriela Dartayete, con quien tiene tres hijas: Magdalena, Elisa y Rosario.
