Rusos de Alfaro
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Los Pasteles Rusos de Alfaro son una especialidad de repostería de la cocina riojana (golmajería) que se elabora tradicionalmente en Confitería Marcos en el municipio de Alfaro (La Rioja - España).[1] Su ligereza sutil se muestra en que una docena de Rusos de Alfaro no alcance a superar los doscientos gramos de peso. Es considerado tradicionalmente un regalo con el objeto de halagar a las visitas, considerado además como un postre para los días señalados, así como un obsequio para distinguirse entre las amistades.
