Samin Nosrat
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San Diego (Estados Unidos)
- Universidad de California en Berkeley
- La Jolla High School
| Samin Nosrat | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento |
7 de noviembre de 1979 San Diego (Estados Unidos) | |
| Residencia | Berkeley | |
| Nacionalidad | Estadounidense | |
| Educación | ||
| Educada en |
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| Información profesional | ||
| Ocupación | Escritora, chef, presentadora, profesora y cocinera | |
| Área | Ebullición, gastronomía y actividad literaria | |
| Sitio web | ciaosamin.com | |
| Distinciones |
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Samin Nosrat (en persa: ثمین نصرت, San Diego, 7 de noviembre de 1979) es una cocinera, presentadora de televisión y escritora gastronómica estadounidense.[1] Es la autora de Sal Grasa Ácido Calor, libro de cocina incluido entre la lista de los más vendidos del The New York Times Best Seller list y ganador de un Premio James Beard. El libro fue la base de una docuserie de Netflix del mismo nombre.[2][1][3][4] Hasta febrero de 2021, fue columnista en The New York Times Magazine.[5][6]
Nació en San Diego, California, el 7 de noviembre de 1979.[7] Sus padres emigraron de Irán a los Estados Unidos en 1976.[8] Nacidos en Irán, dejaron el país debido a persecución sancionada por el estado de seguidores, como su padre, del bahaísmo.[9] Acudió a La Jolla High School y a la University City (San Diego).[10] Creció comiendo cocina iraní y no aprendió a cocinar hasta que fue adulta.[8]
En 1997, Nosrat se matriculó en la Universidad de California en Berkeley, especializándose en inglés.[10] En su segundo año (2000), cenó en Chez Panisse e inmediatamente decidió trabajar allí ayudando con las mesas.[10] Nosrat finalmente se abrió camino hasta la cocina del restaurante, convirtiéndose en cocinera y trabajando con Alice Waters, quien la describió como «la próxima gran maestra de cocina de Estados Unidos.»[1][5][8]
