Sandwichón
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Entre 1930 y 1960 se popularizó en Estados Unidos el sandwich loaf o party sandwich loaf, un platillo principal salado, dispuesto en capas y destinado a celebraciones, elaborado a partir de rebanadas de pan de molde cortadas horizontalmente. Sus rellenos más habituales incluyen ensalada de huevo, ensalada de pollo, ensalada de jamón, ensalada de atún y queso cheddar. Aunque en la actualidad su consumo es poco frecuente, alcanzó una notable popularidad en Estados Unidos a mediados del siglo XX. En algunas partes del Canadá francés (Quebec, Nuevo Brunswick) al sandwich loaf se le conoce con el nombre de pain sandwich (sándwich de pan). En restaurantes cerca de la frontera entre Estados Unidos y México, el sandwich loaf es conocido como sandwichón.[5][6][7]
El sandwich loaf parece haber influido en la creación del sandwichón cuando las recetas estadounidenses llegaron a México durante el siglo XX, adaptándose a los sabores e ingredientes locales.[8][9][10]
Popularidad
En los estados mexicanos de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, el sandwichón es muy popular, tanto, que el pan de molde en vísperas de las fiestas de fin de año tiene una alta demanda.[11][12]
El sandwichón también se consume en otros países de América Latina como: el Salvador, Guatemala, República Dominicana, Colombia Venezuela y pueden llamarlo sanduchón.[13][14]
