Fue uno de los vástagos del matrimonio formado por Ciriaco Mattei y Giulia Matuzzi. Su padre pertenecía a una importante familia de la nobleza romana. Por parte de su madre pertenecía a otra familia noble romana, Giulia era hija de Isabella Borgia y nieta del papa Alejandro VI, español.
Savo tuvo por hermanos a:
- Alessandro (-1565) casado con Emilia Mazzatesta, con descendencia.
- Orazia casada con Pamphilio Pamphili
- Attilia (-1593) casada con Angelo Massimo Ortensia (-1592) casada con Giacomo Santacroce
- Orizia casada con Stefano Margani
- Paolo (1522-1592) casado con Tuzia Colonna
- Cesare
- Girolamo
- Giulio
En 1540, tras haber firmado un contrato matrimonial, contrajo matrimonio con Flaminia Margani, también de ilustre familia romana. El matrimonio no tendría hijos.
En los primeros de la década de 1550 junto con el noble romano Camillo Astalli y el español Juan de Sandoval fue nombrado sustituto del presbítero segoviano Luis de Mendoza como procurador de Francisco de Borja, v duque de Gandía (y después jesuita) en las donaciones que este último realizó en favor de la casa profesa de Roma y del Colegio Romano.[2] Savo era primo segundo de Francisco de Borja, siendo hermanos Isabella Borgia (abuela materna de Savo) y Juan de Borja, ii duque de Gandía (abuelo paterno de Francisco).[3]
Savo realizó una serie de donaciones en vida a favor de su esposa Flaminia. Savo murió en 1560. Tras su muerte su mujer ejerceria un cierto patronazgo religioso por ejemplo patrocinando la reforma del altar mayor del templo del convento franciscano de Santa Maria en Aracoeli en Roma. Las donaciones realizadas por Savo en vida a favor de mujer serían motivo de diversas querellas entre Flaminia y los Margani.
