Scott Conant

Conant nació en Waterbury, Connecticut. Es hijo de Charles y Anne Conant. Por parte materna es de ascendencia italiana. Comenzó a cocinar a una edad temprana, tomando clases de cocina en un colegio comunitario local a los 11 años. A los 15, se matriculó en la W.F. Kaynor Technical High School para estudiar artes culinarias y posteriormente asistió al The Culinary Institute of America (CIA).^[1][2]

Mientras estudiaba en el Instituto Culinario de América, Conant realizó una pasantía en el famoso restaurante neoyorquino San Domenico, una experiencia que tuvo un impacto decisivo en el joven chef.^[1] Tras graduarse, pasó un año en Múnich, Alemania, perfeccionando el arte de la pastelería en el Hotel Bayerischer Hof, Munich. Luego regresó a Estados Unidos y a San Domenico, donde trabajó como sous chef.^[3] En 1995, Cesare Casella lo seleccionó como chef de cuisine de Il Toscanaccio, un restaurante de estilo toscano ubicado en el Upper East Side. Más adelante, se convirtió en chef ejecutivo de City Eatery, situado en el Bowery de la ciudad de Nueva York.^[4] En septiembre de 2002, Conant abrió L'Impero en Tudor City. En pocas semanas, el restaurante recibió una entusiasta reseña de tres estrellas por parte de The New York Times, que afirmó: «[Conant] está elaborando platos llenos de sabores alegres y altamente refinados. Desde las preparaciones más simples hasta las más complejas, casi siempre tiene el control y está en sintonía».^[5][6] Las pastas distintivas de Conant aparecieron en la portada de Food & Wine, y la revista lo nombró uno de los “Mejores Nuevos Chefs de Estados Unidos” en 2004.^[7] L'Impero recibió importantes reconocimientos de la Fundación James Beard en 2003, incluyendo “Mejor Nuevo Restaurante” en Estados Unidos y “Mejor Diseño de Restaurante”.^[8] En octubre de 2003, Conant apareció en la portada de Gourmet para su edición “Chefs Rock”, y en marzo de 2004, la editora de Gourmet, Ruth Reichl, nombró a L'Impero como uno de sus restaurantes favoritos de Nueva York.^[9] Tras L'Impero, Conant abrió Alto, un restaurante italiano “sofisticado”^[10] en el centro de Manhattan que ofrecía su interpretación de la cocina del norte de Italia.^[11][12] Conant dejó L'Impero y Alto en 2007 y, en 2008, abrió Scarpetta en Chelsea, Manhattan. En julio de 2008, el restaurante recibió una crítica positiva de tres estrellas por parte de The New York Times^[13] y New York Magazine.^[14] Aunque ya no está afiliado directamente, Conant expandió la marca Scarpetta a nivel nacional con restaurantes en Nueva York, Miami, Toronto, Los Ángeles y Las Vegas, y publicó The Scarpetta Cookbook, inspirado en los platos del restaurante.

Conant está casado con su esposa, Meltem Bozkurt), desde 2007.^[15] La pareja tiene dos hijas.

• 2006 After Hours with Daniel Boulud.
• 2007, 2009 Top Chef
• 2009-presente Trinchado
• 2010 Anthony Bourdain: sin reservas
• 2010-2011 24 Hour Restaurant Battle
• 2010-2019 The Best Thing I Ever Ate
• 2011 Entourage
• 2011 Food(ography)
• 2011-2012 Food Network Star
• 2011-2012 The Best Thing I Ever Made
• 2012 Symon's Suppers
• 2012 Ali 70 from Las Vegas
• 2012 Ten Dollar Dinners
• 2012 Sandra's Restaurant Remakes
• 2012 Iron Chef America
• 2012-2014 Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off
• 2014 Southern Fried Everything
• 2014 Rewrapped
• 2014-2016 Chopped After Hours
• 2014-presente Beat Bobby Flay
• 2015 The Da Vinci List
• 2015 Rachael Ray's Kids Cook-Off
• 2015 Christmas at Bobby's
• 2015-2017 Chopped Junior
• 2016 Burgers, Brew and 'Que
• 2016 Emeril's Florida
• 2016 All-Star Academy
• 2016 Brunch at Bobby's
• 2016-2017 Cooks vs. Cons
• 2017-2019 Worst Cooks in America
• 2018 Guy's Ranch Kitchen
• 2019 Best Baker in America
• 2020 All-Star Best Thing I Ever Ate
• 2020 Chopped Sweets
• 2021-presente Tournament of Champions
• 2025 House of Knives

• Three Stars from The New York Times for "L'Impero" and "Scarpetta New York"
• Four Stars from Miami Herald for "Scarpetta Miami"
• "Best New Restaurant of 2003" from the James Beard Foundation for "L'Impero"
• "Best New Chef" from Food & Wine Magazine in 2004
• Winner of Season 3 of "Chopped All-Stars"