She-crab soup

El She-crab soup es una sopa de cangrejo muy similar al bisque elaborada con la carne del cangrejo azul y tradicionalmente también las huevas del crustáceo decápodo. Es un plato muy popular en el condado de Charleston de Carolina del Sur, siendo un clásico de la cocina lowcountry. Es una sopa que se sirve caliente y que posee su temporada a mediados de invierno. From Wikipedia, the free encyclopedia