Sopa de menta
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La sopa de menta es una preparación culinaria que emplea hierbabuena (Mentha spicata) en su elaboración.[1] Se suele preparar tradicionalmente en la provincia de Gerona. Técnicamente la sopa se prepara como una decocción de la hierbabuena en agua. Suele emplearse huevo y en la mayoría de los casos se añade pan duro con el objeto de servirse como unas sopas. Es una sopa que se sirve caliente.
