Speyside (destilería)

Fundada en 1990 por George Christie, la Speyside es una de las destilerías más jóvenes de Escocia. A pesar de ser neófita en el mundo del whisky escocés, la destilería se enorgullece de sus métodos anticuados y de sacrificar la cantidad producida por la calidad.

Dispone de dos alambiques de forma tradicional. Y ya que la producción masiva nunca fue uno de los objetivos de George Christie, son de los más pequeños de Escocia. La cuba de mash Glenspey fue la última instalada por la ingeniería Newmill antes de su cierre. Aunque pequeña, la destilería puede producir 500.000 litros de alcohol al año. La destilería es la más meridional de Speyside y toma su agua directamente del río Tromie.^[1]