Sulfito de potasio

El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula es K₂SO₃. Se trata de una sal con potasio como catión y sulfito como anión. Es un aditivo alimentario utilizado como conservante bajo el número E E225. Su uso está aprobado en Australia y Nueva Zelanda, pero no en la UE.^[2][3]

Otros nombres E225

Fórmula molecular K₂SO₃

Número CAS 10117-38-1^[1]

ChemSpider 23332

Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...

Sulfito de potasio
Nombre IUPAC
Sulfito de potasio
General
Otros nombres	E225
Fórmula estructural
Fórmula molecular	K2SO3
Identificadores
Número CAS	10117-38-1[1]
ChemSpider	23332
PubChem	24958
UNII	015KZC652E
SMILES [O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
InChI InChI=S/2K.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2 Key: BHZRJJOHZFYXTO-UHFFFAOYSA-L
Propiedades físicas
Apariencia	Sólido blanco
Masa molar	158,26 g/mol
Propiedades químicas
Acidez	8 pKa
Solubilidad en agua	soluble
Compuestos relacionados
Otros aniones	Sulfato de potasio
Otros cationes	Sulfito de sodio
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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