Szaloncukor
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Hungría
Eslovaquia
Rumanía| Szaloncukor | ||
|---|---|---|
| salónka, bomboane de pom | ||
 | ||
| Consumo | ||
| Origen |
Hungría | |
| Distribución |
Eslovaquia Rumanía | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | relleno como gelatina, mazapán, coco cubierto de chocolate | |
Szaloncukor (eslovaco : salónka, plural salónky ; [1] literalmente: "dulce de salón", rumano: bomboane de pom) es un tipo de dulce tradicionalmente relacionado con la Navidad en Hungría, en Rumanía y en Eslovaquia. [2] Es un producto típico húngaro importado y adaptado. Se considera que prácticamente toda la cantidad que se consume en Rumanía es de producción húngara, puesto que la producción rumana de chocolate disminuyó notablemente después de la caída del comunismo. Normalmente está hecho de fondant, recubierto de chocolate y envuelto en un papel de aluminio de color brillante, y luego se cuelga en el árbol de Navidad como decoración.
Cada año, se consume aproximadamente un kilo y medio por hogar durante la época navideña.
La tradición de colgar estos caramelos en el árbol de Navidad empezó en el siglo XIX. Se llamaba szaloncukor porque el árbol normalmente estaba en el salón (szalon en húngaro; Cukor significa "azúcar" o "caramelo"; en eslovaco salón es "salón" y -ka es sufijo diminutivo).
El nombre proviene del germano-austriaco Salonzuckerl, de ahí que el nombre original fuera szalonczukkedli.
Todo el procedimiento era manual hasta que aparecieron las primeras máquinas de fondant. Las fabricaba la chocolatería Stühmer para la famosa tienda de dulces Gerbaud.[3] Finalmente, la última parte del procedimiento que había que mecanizar era el batido del extremo de la cubierta de papel. Teniendo en cuenta que tiene una forma tan típica que conservar, no se podía omitir esta parte.
Originalmente, los caramelos fondant venían en unos pocos sabores (vainilla y fresa, por ejemplo), pero ahora hay una gran variedad de caramelos, como los de gelatina, coco, avellana y muchos otros sabores.[4] Suele colgarse en el árbol con cuerdas o pequeños ganchos metálicos. Se considera tradicional por parte de los niños vaciar todos los envoltorios del árbol antes de que acabe la temporada.
