Sándwich de tostada
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Una receta de sándwiches de tostada se incluye en la sección de cocina inválida del Libro de administración del hogar de 1861 de Isabella Beeton, quien agrega: "Este sándwich se puede variar agregando un poco de carne desmenuzada, o rebanadas muy finas de carne fría, a la tostada., y en cualquiera de estas formas se encontrará muy tentador para el apetito de un inválido".[2]
Versiones modernas
En noviembre de 2011, la Royal Society of Chemistry (Real Sociedad de Química) recreó el sándwich tostado en una degustación 150 años después del lanzamiento del Libro de administración del hogar de Beeton.[3] La sociedad buscó revivir el plato olvidado a raíz de la Gran Recesión después de calcular el costo tan bajo como £.075 por sándwich.[4] Lo nombraron "el almuerzo más económico del país", ofreciendo £ 200 (equivalente a £ 259,31 en 2021) a quien pudiera crear una comida comestible más barata.[5] Debido a la sobreabundancia de presentaciones, la oferta se cerró siete días después y las £200 se entregaron a un participante seleccionado al azar.[6]
En el restaurante Fat Duck de Heston Blumenthal, se sirven 12 sándwiches tostados como guarnición de la "Fiesta del té del Sombrerero Loco (alrededor de 1892)", un plato principal inspirado en Alicia en el país de las maravillas .[7][8][9] La receta de Blumenthal para el sándwich tostado incluye ensalada de tuétano, yema de huevo, mostaza, gastrique, mayonesa y salsa de tomate.[9]
