Tagliatelle
tipo de pasta
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Las tagliatelle (llamadas también tajadél en boloñés) son un tipo de pasta hecha con huevo que forma parte de la cocina tradicional de la región de Emilia-Romaña.[1][2][3][4][5] Su nombre proviene del verbo italiano tagliare ("cortar"), ya que, según el método tradicional, se elabora estirando la pasta en forma de lámina fina, enrollándola y luego cortándola en tiras.[2]
