Colossoma × Piaractus
pez híbrido
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El tambacú o cachamoto (Colossoma × Piaractus) es un pez híbrido creado por intervención humana, resultado del cruce de ovocitos de una hembra tambaquí (Colossoma macropomum), y el semen de un macho pacú blanco (Piaractus mesopotamicus).[1][2][3][4][5][6]
Taxonomía
Al tratarse de un híbrido, el nombre científico de esta especie proviene del Colossoma macropomum y del Piaractus mesopotamicus.[7][8]
Etimología
El nombre común «tambacú» proviene de la unión de los nombres comunes «tambaquí» y «pacú». Estos vocablos tienen su origen en el idioma guaraní.[9][10]
Generalidades
Este híbrido puede desarrollar huevos y semen, sin embargo, es estéril. Para la producción de alevines, se sigue con las hembras de tambaquí y macho de pacú blanco el mismo protocolo de reproducción que existe para la mayoría de las especies migratorias de peces en Sudamérica.[11][12]
En la piscicultura, este híbrido se utiliza debido es su rápido crecimiento y ganancia de peso con una dieta mayoritariamente vegetariana, puede alcanzar alta talla comercial a los 105 días, pudiendo obtener 1 kg en 7 meses,[13][14] con una gran producción de alevines y resistencia a las bajas cantidades de oxígeno en el agua.[15] El crecimiento de la especie responde favorablemente al cultivo en sistemas de recirculación de agua.[16][17]
