Tasmannia stipitata
especie de planta
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Tasmannia stipitata es un arbusto de planta fanerógama perteneciente a la familia Winteraceae.
| Tasmannia stipitata | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Canellales | |
| Familia: | Winteraceae | |
| Género: | Tasmannia | |
| Especie: |
T. stipitata (Vickery) A.C.Sm. | |
Distribución
Se encuentra en la selva tropical de los bosques templados de la Meseta Norte de Nueva Gales del Sur, Australia.
Descripción
Las hojas son fragantes, estrecho-lanceoladas a estrecho-elípticas, de 8-13 cm de largo. Con bayas oscuras azuladas a malvas que siguen a las flores en arbustos femeninos. La especie es dioica, con flores masculinas y femeninas en plantas separadas.
Uso culinario
La calidad culinaria de T. stipitata se reconoció a mediados de la década de 1980 por el horticultor Peter Hardwick, quien le dio el nombre de 'pimienta Dorrigo', y Jean-Paul Bruneteau, a continuación, chef de Rowntrees Restaurant, de Sídney. Es principalmente cosechada silvestre de la Meseta Norte de Nueva Gales del Sur. Pimienta Dorrigo tiene una nota amaderada picante en las hojas y frutas / semilla. El sabor picante caliente se deriva de poligodial,[1] un componente de aceite esencial, común a la mayoría de las especies de la familia.
