Topaz (manzana)

• "Crimson Topaz".

'Topaz' es una variedad de manzana, a partir del cruce de 'Rubin' ('Golden Delicious' × 'Lord Lambourne') y de 'Vanda' ('Jolana' × 'Lord Lambourne'). Criado en la estación experimental checa de Strížovice, 1990; introducida en 2001.^[5][4]

'Topaz' se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 1948-737 y Accession name: Topaz.^[6][7]

Está recomendada para USDA Hardiness Zones 5 a 8.

'Topaz' tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 11 de mayo con el 10% de floración, para el 16 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 24 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.^[6]

'Topaz' tiene frutos de tamaño medio a grande, con forma oblonga, con nervaduras medio débiles, corona media; color de fondo amarillo blanquecino, sobre color naranja, típicamente lavado entre 40 y 70% con rojo brillante, con un patrón denso de rayas más oscuras y pequeñas lenticelas dispersas, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; ojo grande y cerrado, a veces parcialmente abierto, colocado en una cuenca medianamente profunda y estrecha, rodeada por una corona ligeramente nudosa; pedúnculo de corto a mediano y se encuentra en una cavidad poco profunda y oxidada; epidermis es gruesa y tiende a sentirse grasosa cuando está madura y almacenada; se desarrolla una sensación grasa en la piel en la madurez. La pulpa es amarillenta, de grano fino, crujiente y firme, pero se vuelve más suave en el almacenamiento. Muy jugoso, dulce, fuerte, picante y aromático. Brix 12.4 grados. Alto contenido de vitamina C.^[6][4]

Su época de maduración y recogida a partir de principios de octubre. Su zona óptima para el cultivo es USDA Hardiness Zones 5 a 8. Árbol moderadamente vigoroso, vertical, y resistente a la sarna del manzano. Portador de espuela. Cosechas anuales moderadamente copiosos, necesita de aclareo de los frutos para que alcancen una mayor talla.^[6][4]

Mantiene el frescor hasta cuatro meses con algo de deterioro, dos meses más en almacenamiento en atmósfera controlada. Los sabores completos se desarrollan dos o tres semanas después de la cosecha.^[4]

Un fruto excelente como postre de manzana de mesa fresca.^[4]

Diploide auto estéril; necesita polinizador. Grupo de polinización E. Día 16.^[4]

• Sarna del manzano: no presenta a ninguna de las variedades de esta infección gracias a la presencia del gen Vf.^[8]
• Fuego bacteriano del manzano: ataque débil
• Mildiu: ataque débil^[4]