Trucha frita
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Origen
Sierra peruana y noreste de Bolivia
Ingredientes
Trucha, harina de trigo, aceite (se acompaña con papas, choclos, arroz y ensalada)
| Trucha frita | ||
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| Consumo | ||
| Origen | Sierra peruana y noreste de Bolivia | |
| Distribución |
 Bolivia,  Ecuador y  Perú | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Trucha, harina de trigo, aceite (se acompaña con papas, choclos, arroz y ensalada) | |
La trucha frita es un plato típico de los Andes de Ecuador, Perú y del noreste de Bolivia.[1] El plato es a base de trucha, una especie no nativa de pez introducida que abunda en los ríos y lagunas andinas.[2] Por su apariencia, para muchos turistas es el salmón peruano.[3]
