Tumba negro
From Wikipedia, the free encyclopedia
El tumba negro es un licor tradicional de la comunidad afroboliviana de los Yungas, en el departamento de La Paz, Bolivia.[1]
Historia
Se dice que la bebida fue inventada por el afroboliviano Desiderio Vásquez en Tocaña, quien decidió inventar una bebida alcohólica que fuera capaz de emborrachar con facilidad. Según el relato, Vásquez dijo que la bebida que inventó era capaz de "tumbar a un negro", razón por la cual el licor recibió ese nombre.[2]
Ingredientes y consumo
El tumba negro está hecho a base de caña de azúcar y alcohol.[3] Se lo aromatiza con sultana (cáscara de café), canela, clavo de olor, cedrón y singani.[4] Todo se hace hervir con leña.[5]
Se lo consume tradicionalmente en Nor Yungas,[6] aunque su consumo se ha extendido a otros lugares, como por ejemplo al departamento de Santa Cruz, donde habita un importante número de afrobolivianos.[7]
