Vaca ñata
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Vaca ñata | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nomenclatura biológica | Bos primigenius taurus | |
| Características | ||
| Tipo | bovino | |
| Cuernos | grandes | |
| Cabeza | atrofia nasal (prognatismo) | |
| Otros datos | ||
| Utilización | Producción láctea y cárnica | |
La vaca ñata es una variedad de Bos primigenius taurus argentina y uruguaya,[1] descrita a veces como una subraza de vacas y otras como un linaje de estas con un síndrome hereditario. Sus peculiaridades y supuesta extinción la hicieron caso de estudio durante el desarrollo de la teoría de la evolución.
En la Sala de Osteología Comparada (sala histórica) del Museo de Ciencias Naturales de La Plata hay dos esqueletos de vacas ñatas.[2]
Se originaron en el ganado que trajo Hernandarias y que se adaptó a esta región, el mismo consistía en razas ibéricas como la Retinta, la Avileña-negra ibérica o la Mertolenga. Entre sus adaptaciones están tener cuernos grandes para defenderse de los jaguares, pumas, perros cimarrones y la vaquería humana, resistencia a parástos y garrapatas y alimentarse de los árboles y maleza de ser necesario.
En 1839, Charles Darwin describe en el Capítulo VIII del libro “Diario del viaje de un naturalista alrededor del mundo” que había encontrado, en el pueblo de Colla (Actual Rosario del Colla, Uruguay) a la vaca ñata con las siguientes características:
“...Por su aspecto exterior parecen guardar con las otras clases de ganado vacuno la misma relación que los bull-dogs con los demás perros. Tiene la frente muy corta y ancha, y las extremidades nasales vueltas hacia arriba, mientras el labio superior está muy recortado. La mandíbula inferior sobresale de la superior y presenta una curvatura correspondiente hacia arriba, resultando aquí que siempre están enseñando los dientes; sus ojos se proyectan hacia afuera. Las ventanas de la nariz situadas altas, están muy abiertas. Al andar llevan la cabeza baja, sostenida por un cuello corto, y sus patas traseras, comparadas con las delanteras, son más largas de lo ordinario. Sus dientes al descubierto, frentes anchas y estrechas, y fosas nasales vueltas hacia arriba, les dan un aire ridículo de arrogancia y provocación que supera a todo lo imaginable...”Charles Darwin[3]
La descripción que hizo Darwin sobre la vaca ñata fue producto del intercambio fluido epistolar que tuvo con Francisco Javier Muñiz. Las observaciones de Muñiz fueron consideradas por Darwin como un hallazgo de interés dentro de la lucha por la supervivencia y selección natural.[4][5]
Según indica Omar López Mato, las vacas ñatas se extinguieron después de una prolongada sequía que asoló la provincia de Buenos Aires en 1826 y esto marcó un antecedente de las teorías evolutivas se dio en la cual [6] Sin embargo en 1833, Darwin vuelve a encontrar esta raza en abundancia en Rosario del Colla. Las mismas estaban impedidas de arrancar las hojas de los árboles debido a la disposición de su mandíbula, lo cual provocó su supuesta extinción. Esta desventaja que presentaban las vacas ñatas respecto del ganado común fue identificada por Muñiz en los informes que le enviaba a Darwin, donde se destacaba que las mismas no eran capaces de alimentarse de los árboles. [7]
