Valle del Maipo (vino)
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Valle del Maipo es una denominación de origen chilena para vinos procedentes de la subregión vitícola homónima que se ajusten a los requisitos establecidos por el Decreto de Agricultura n.º 464 de 14 de diciembre de 1994, que establece la zonificación vitícola del país y fija las normas para su utilización como denominaciones de origen.[1][2]
El Valle del Maipo se encuadra dentro de la región vitícola del Valle Central y comprende todas las provincias administrativas de la Región Metropolitana de Santiago. Esta subregión comprende 13 áreas vitícolas distribuidas en 20 comunas administrativas:
- El área vitícola de Santiago, compuesta por las comunas administrativas de Peñalolén y La Florida
- El área vitícola de Pirque, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Puente Alto, compuesta por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Buin, compuesta por las comunas administrativas de Buin, Paine y San Bernardo
- El área vitícola de Isla de Maipo, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Talagante, compuesta por las comunas administrativas de Talagante, Peñaflor, El Monte y Padre Hurtado
- El área vitícola de Melipilla, compuesta por las comunas administrativas de Melipilla y San Pedro
- El área vitícola de Alhué, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de María Pinto, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Colina, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Calera de Tango, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Til Til, por la comuna administrativa homónima
- El área vitícola de Lampa, por la comuna administrativa homónima
Antecedentes
El área viticola de Puente Alto e incluyó a la comuna de La Pintana, creó el área vitícola de Pirque, modifió el área viticola de Talagante para incluir la comuna de Padre Hurtado, modifió el área viticola de Melipilla para incluir la comuna de San Pedro, y creó las nuevas áreas viticolas de Alhué, María Pinto, Colina, Calera de Tango, Til Til y Lampa. Estas nuevas comunas en su conjunto suman una superficie total de 4.732,7 km².
En la subregión del Valle del Maipo se distinguen diversas áreas, que albergan el mayor número de bodegas chilenas, fundadas algunas de ellas ya en el siglo XIX.
El clima de la subregión es de tipo mediterráneo con estaciones bien definidas y bajo riesgo de lluvias durante la vendimia, de lo que se derivan unas condiciones privilegiadas para el cultivo de la vid y la producción de tintos de calidad en condiciones altamente competitivas a escala mundial. La superficie de viñedos ocupa unas 10.401 ha, dedicadas principalmente a Cabernet Sauvignon , Merlot, Carménère, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Viticultura
De acuerdo al Catastro Frutícola Nacional 2015[3] y al Catastro Vitícola Nacional del año 2014,[4] la Región Metropolitana de Santiago donde se encuentra la subregión vitícola del Valle del Maipo cuenta con 22.169,80 ha de viñedos. Aquellos destinados a la producción de uva de mesa ocupan una extensión de 8.771,10 ha, significa que aproximadamente el 60% de la superficie de viñas en la región están destinadas a la producción de fruta de exportación, mientras que 13.398,70 ha declaradas, es decir, el 40% están destinados a la producción de vinos.
Viníferas blancas
Por su parte, las variedades de uva viníferas blancas cuentan con una superficie cultivada de 1.741,09 ha, 13% de la superficie vitícola. Las variedades blancas que se cultivan actualmente en la región de Metropolitana son 16, a saber: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Moscatel de Alejandría, Mocatel rosada (pastilla), Pinot blanc, Riesling, Sauvignon gris, Sauvignon vert, Semillón, Torontel, Verdejo, Viognier, Sauvignon Blanc con 731,63 ha cultivadas y Chardonnay 868,70 ha.
Viníferas tintas
Los cultivos de variedades viníferas tintas poseen una superficie de 11.657,61 ha, es decir, el 87% de la superficie vitícola en toda la región Metropolitana. Las variedades tintas son 20 distintas, a saber: Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Carignan, Carménère, Malbec, Garnacha, Graciano, Marselán, Mencía, Merlot, Monastrell, Petit Verdot, Petit Syrah, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah, Tempranillo, Tintoreras, Zinfandel y Cabernet Sauvignon que tiene la mayor superficie de variedad tinta en la región con 6.863, 27 ha.
