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Yerseke
Municipio de los países bajos
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Yerseke es una localidad situada en la provincia de Zelanda (Países Bajos). Tiene una población estimada, en 2022, de 7005 habitantes.[1]
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| Yerseke | ||||
|---|---|---|---|---|
| Localidad | ||||
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Odulphuskerk, patrimonio nacional de los Países Bajos
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  Yerseke Localización de Yerseke en Países Bajos | ||||
| Coordenadas | 51°29′36″N 4°02′55″E | |||
| Entidad | Localidad | |||
| • País | Países Bajos | |||
| • Provincia | Zelanda | |||
| • Municipio | Reimerswaal | |||
| Superficie | ||||
| • Total | 15 km² | |||
| Población (2022) | ||||
| • Total | 7005 hab. | |||
| • Densidad | 468 hab./km² | |||
| Huso horario | UTC+01:00 | |||
| Código postal | 4400–4401 | |||
Está situada en la orilla sur del estuario Oosterschelde. Yerseke es conocida por su industria pesquera, especialmente por sus mejillones y ostras.
Fue un municipio independiente hasta 1970, cuando se incorporó a Reimerswaal.[2]
Historia
La primera mención de Yerseke probablemente se encuentra en una carta del emperador Otón I, el 24 de enero de 966 , bajo el nombre de Gersika. En un documento del 27 de julio de 980, Yerseke aparece bajo el nombre de Gersicha. Al igual que muchos pueblos de las islas Zelandas, el asentamiento se originó en la cresta de un arroyo donde la gente se dedicaba a actividades como el pastoreo de ovejas. Se supone que el nombre Gersika/Gersicha deriva de este antiguo "arroyo".
En la Edad Media, Yerseke era una aldea comercial, con residentes especializados en productos agrícolas como el trigo, la rubia y el darink o derrie (turba con sal). Los agricultores se dedicaban principalmente a la extracción de darink en las turberas, en las zonas que hoy se conocen como Yerseke Moer. En el lado oeste se alzaba un castillo con motte y bailey, que fue reemplazado alrededor de 1430 por un nuevo castillo llamado 't Burchtje; los señores de Yerseke residían en el castillo.
El pueblo de Yerseke ha rivalizado durante mucho tiempo con pueblos vecinos como Goes y Reimerswaal, gracias a su competitivo mercado. Los señores de Reimerswaal tenían su sede en Yerseke.
Tras la inundación de San Félix de 1530 y la Guerra de los Ochenta Años, Yerseke quedó en ruinas. Durante la inundación de 1530, la zona al este de Yerseke (ahora conocida como la Tierra Anegada del Sur de Beveland) se inundó , al igual que las turberas al oeste del pueblo. Solo la iglesia de San Odulfo y las casas cercanas permanecieron secas. Unas décadas más tarde, durante la Revuelta Holandesa (1568-1648), Yerseke sufrió, entre otras cosas, saqueos e incendios provocados por soldados geuzen y españoles.
El cultivo de ostras comenzó en Yerseke alrededor de 1870. La práctica fue introducida por unos pocos industriales adinerados. Se construyeron fosas ostrícolas para este propósito, donde se cultivaban ostras mediante cultivo en pan. Esto condujo al florecimiento del pueblo. Yerseke a veces era llamado el Klondike de Zelanda, en honor a un pueblo minero de oro canadiense. Este rápido crecimiento estuvo acompañado de injusticias sociales: la primera sucursal del Ejército de Salvación en los Países Bajos estaba ubicada aquí. Sin embargo, a partir de 1885 , el cultivo de ostras decayó nuevamente, y muchos residentes de Yerseke emigraron a los Estados Unidos, particularmente a West Sayville, donde también se practicaba el cultivo de ostras. No obstante, el cultivo de ostras sobrevivió en Yerseke, pero la construcción de la barrera contra mareas de tempestad de Oosterscheldekering, un invierno duro y el brote de la enfermedad de las ostras hicieron que muchos ostricultores abandonaran la práctica. Hubo estímulo para cambiar al cultivo de hongos, una novedad en ese momento. Solo quedaron seis granjas. Estos comenzaron a cultivar la ostra japonesa, que es menos susceptible a las enfermedades y más barata de cultivar.
La cría de mejillones también adquirió una importancia creciente para el pueblo. Su origen se remonta al siglo XV. Las semillas de mejillón, recolectadas en el mar de Frisia, se distribuyen en ciertas parcelas del Escalda Occidental, donde los mejillones siguen creciendo. El pueblo cuenta ahora con la única subasta de mejillones de los Países Bajos, donde también acuden pescadores de pueblos pesqueros vecinos para vender sus mejillones.
Antiguamente, los mejillones se capturaban con pequeños veleros, los hoogaars y los hengst. Hoy en día, se utilizan barcos muy modernos con equipos de navegación avanzados.
Además del cultivo de ostras y mejillones, también se realiza la pesca de langosta.
Economía
Puerto
Hasta 1840, el puerto de Yerseke no era más que unos pocos puntos de carga y descarga en algunas pequeñas presas a ambos lados de la esclusa marítima. Las primeras mejoras se llevaron a cabo alrededor de 1840, pero no fue hasta 1870 que se construyó un nuevo puerto debido al auge del cultivo de ostras. El crecimiento continuo hizo necesaria la expansión del puerto en 1883 y 1898. En 1938, hubo planes para un puerto más grande, pero el estallido de la Segunda Guerra Mundial resultó en un aplazamiento. En la década de 1950, los planes de expansión se volvieron a poner sobre la mesa, pero el cierre de la Escalda Oriental y la amenaza asociada del cultivo de ostras y mejillones llevaron a muchas incertidumbres. La decisión de construir un Barrera del Escalda Oriental abierto eliminó esta amenaza. El nuevo puerto se inauguró el 15 de julio de 1965. El nuevo puerto recibió el nombre de Beatriz de los Países Bajos y la parte antigua se convirtió en Guillermo Alejandro de los Países Bajos. Actualmente, el puerto es apto para embarcaciones comerciales y de recreo
Yerseke también alberga un instituto de investigación, el Centro de Ecología Estuarina y Marina (CEME). Este formaba parte del Instituto Neerlandés de Ecología (NIOO-KNAW) de la Real Academia de Artes y Ciencias de los Países Bajos. Desde 2012, forma parte del Real Instituto Neerlandés de Investigación Marina.
Mejillones
Yerseke desempeña un papel fundamental en la pesca y el procesamiento de mejillones en los Países Bajos. Las principales zonas de pesca son las aguas de Zelanda y el mar de Frisia. En 2009, había aproximadamente 50 criadores de mejillones con 56 embarcaciones. En total, desembarcaron alrededor de 46 millones de kilos de mejillones en 2009, por un valor de 56 millones de euros. El volumen de las capturas fluctúa anualmente; desde 2005, ha oscilado entre 30 y 58 millones de kilos al año.
Las importaciones de mejillones ascendieron a 27 millones de euros en 2009. Todos los mejillones, incluidos los importados, se ofrecen finalmente en la subasta de Yerseke. El personal de la Oficina del Mejillón verifica su calidad. Solo entonces se venden. Estos mejillones importados también pueden llamarse mejillones de Zelanda si los comerciantes los han almacenado en los llamados almacenes húmedos de la Escalda Oriental. La mayoría de los mejillones para consumo, aproximadamente el 65%, se exportan a Bélgica. Otro 23% del suministro se destina a Francia, y el resto se queda en los Países Bajos o se exporta a otros países.
Los mejillones están sujetos a un requisito de subasta voluntaria. Todos los proveedores de mejillones cumplen con este requisito. El precio se determina en la subasta de Yerseke. En los cinco años previos a 2009, el precio fluctuó entre 95 y 180 euros por 100 kilogramos en 2009. Finalmente, el sector del mejillón tiene un precio de retirada. Por debajo de este precio, los mejillones no se venden, sino que son adquiridos por el Fondo del Mejillón a este precio de retirada. Los mejillones adquiridos de esta manera se almacenan en el Escalda Occidental y se venden de nuevo en diciembre. Los ingresos se devuelven posteriormente al Fondo del Mejillón.
Ostras
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El cultivo de ostras, así como el de mejillones, experimentó un importante impulso a partir de 1870. Se empezó a utilizar tejas encaladas, sobre las que se fijan las larvas de ostra. En principio, las huevas y las crías de ostras se obtenían de parcelas naturales y luego se transferían a semilleros. Para ello, se utilizaban ostrícolas, que posteriormente también sirvieron como depósitos de almacenamiento. El primer ostrícola se construyó en 1871 en el exterior del Breedsendijk. Posteriormente, se añadieron más, lo que aumentó la necesidad de talleres y espacio de almacenamiento.
Yerseke desempeña un papel fundamental en el procesamiento de ostras, al igual que ocurre con los mejillones. Las empresas dedicadas al cultivo de ostras se concentran en torno a Yerseke. En 2009, había aproximadamente 28 empresas, 11 de las cuales se dedicaban exclusivamente al cultivo. Las 17 restantes también se dedican al procesamiento y la comercialización. [ 6 ] Todas son miembros de la Asociación Holandesa de Ostras y son responsables de casi la totalidad del suministro de ostras.
El cultivo de ostras se lleva a cabo principalmente en la Escalda Oriental y Grevelingenmeer. Los ostricultores alquilan parcelas de tierra al gobierno. Además, también hay las llamadas tierras abiertas en la Escalda Oriental. Las parcelas juntas cubren aproximadamente 2.050 hectáreas. Debido al sistema de permisos y al arrendamiento de las parcelas, casi no hay espacio para nuevas empresas. El suministro de ostras está bajo presión; entre 2006 y 2009 cayó de aproximadamente 33 millones a aproximadamente 20 millones. Con mucho, la mayor parte son ostras japonesas. Las ostras se cosechan de septiembre a abril. El número de barcos ha disminuido de 27 a 19 en estos años, con una edad promedio de 67 años. El sector ostrícola también utiliza cortadores de mejillones.
Las ostras no se subastan. Su precio se establece mediante negociaciones entre proveedores y comerciantes o compradores. Los comerciantes almacenan las ostras en fosas de hormigón con agua de mar fresca que se renueva constantemente, un proceso conocido como dilución. Esto purifica las ostras y mejora su calidad. La dilución dura aproximadamente una semana. Posteriormente, las ostras se clasifican; esto se realiza en parte de forma mecánica para las ostras japonesas y manualmente para las ostras de Zelanda. El envasado se realiza manualmente.
Menos del 20% de las ostras se venden en el mercado nacional. Bélgica es el mercado de exportación más importante, con aproximadamente el 50% de todas las ostras, seguida de Alemania (8%), Francia (6%) e Italia (16%).
Los ostricultores están experimentando con nuevos métodos de cultivo. Actualmente, todo el cultivo de ostras en Zelanda consiste en cultivo de fondo. Sin embargo, las ostras también pueden cultivarse en lechos, como en Francia, o suspendidas en agua rica en nutrientes. Con métodos de cultivo alternativos, se necesita menos tierra de cultivo, se reducen las pérdidas de ostras y se optimiza el uso de los colectores de cría.[3]
Compras
El mercado semanal tiene lugar el viernes por la mañana de 8:30 a 12:30 en el centro de Yerseke.
Personas destacadas
- Piet Rentmeester (1938), ciclista.
- Antwan Tolhoek (1994), ciclista.
