Ácido carnósico
Ácido carnósico es un producto natural bencenodiol abietano diterpeno que se encuentra en el romero y la salvia común. Las hojas secas de romero o salvia contienen ácido carnósico de 1,5 a 2,5%. El ácido carnósico tiene propiedades medicinales, es un potente antioxidante y protege las células de la piel contra la radiación UV-A (fotoprotección).[cita requerida] Ha mostrado hepatotoxicidad en humanos, al mismo nivel que el tamoxifeno. El ácido carnósico se utiliza como conservante o antioxidante en productos alimentarios y no alimentarios. Los científicos encuentran evidencia de que el compuesto de la hierba romero puede bloquear la infección COVID-19 causada por SARS-CoV-2 y otras enfermedades inflamatorias. Un equipo codirigido por científicos de Scripps Research encontró evidencia de que un compuesto contenido en la hierba medicinal y culinaria romero podría ser un arma de dos frentes contra el coronavirus SARS-CoV-2 que causa el COVID-19.^Scripps Research Institute,02.01.2022
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| Ácido carnósico | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| (4aR,10aS)-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-propan-2-yl-2,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a-carboxylic acid | ||
| General | ||
| Otros nombres | Salvin | |
| Fórmula estructural |
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| Fórmula molecular | C20H28O4 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 3650-09-7[1] | |
| ChEBI | 65585 | |
| ChEMBL | 484853 | |
| ChemSpider | 58635 | |
| PubChem | 65126 | |
| UNII | LI791SXT24 | |
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CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O
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| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 332.42 g/mol g/mol | |
| Punto de fusión | 185 K (−88 °C) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Ácido carnósico es un producto natural bencenodiol abietano diterpeno que se encuentra en el romero (Salvia rosmarinus) y la salvia común (Salvia officinalis).[2] Las hojas secas de romero o salvia contienen ácido carnósico de 1,5 a 2,5%.
El ácido carnósico tiene propiedades medicinales, es un potente antioxidante y protege las células de la piel contra la radiación UV-A (fotoprotección).[cita requerida] Ha mostrado hepatotoxicidad en humanos, al mismo nivel que el tamoxifeno.[3]
El ácido carnósico se utiliza como conservante o antioxidante en productos alimentarios y no alimentarios (por ejemplo, pasta de dientes, enjuague bucal y la goma de mascar, en las que tiene un efecto antimicrobiano sobre los microbios responsables del mal aliento o para el cuidado de la piel).
Los científicos encuentran evidencia de que el compuesto de la hierba romero ( el ácido carnósico) puede bloquear la infección COVID-19 causada por SARS-CoV-2 y otras enfermedades inflamatorias. Un equipo codirigido por científicos de Scripps Research encontró evidencia de que un compuesto contenido en la hierba medicinal y culinaria romero podría ser un arma de dos frentes contra el coronavirus SARS-CoV-2 que causa el COVID-19.^Scripps Research Institute,02.01.2022
