Ácido ricinoleico
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Ácido ricinoleico | ||
|---|---|---|
 Estructura de ácido ricinoleico. | ||
| Nombre IUPAC | ||
| ácido (9Z,12R)-12-Hydroxyoctadec-9-enoico | ||
| General | ||
| Otros nombres | ácido R12-Hydroxy-9-cis-octadecenoico | |
| Fórmula molecular | C18H34O3 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 141-22-0[1] | |
| ChEBI | 28592 | |
| ChEMBL | CHEMBL3186422 | |
| ChemSpider | 558800 | |
| PubChem | 643684 | |
| UNII | I2D0F69854 | |
| KEGG | C08365 | |
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 298,461 g/mol | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El ácido ricinoleico (ácido 12-hidroxi-9-cis-octadecenóico) es un ácido graso omega 9 insaturado que se encuentra naturalmente en el aceite de ricino (Ricinus communis L., también llamado castor o tártago, Euphorbiaceae), extraído de semillas obtenidas de plantas maduras. Alrededor del 90% del contenido de ácido graso en el aceite de ricino es el formado a partir de triglicéridos de ácido ricinoleico. Químicamente, se diferencia del ácido oleico por tener un hidroxilo en el décimo segundo carbono (a partir del carboxilo).
