Según los datos registrados en el censo de 2020, la población de Ébano es de 24 454 habitantes, lo que representa un crecimiento promedio de 0.07% anual en el período 2010-2020 sobre la base de los 24 296 habitantes registrados en el censo anterior. Al año 2020 la densidad poblacional era de 2202 hab/km².[5]
En 2020 el 48.1% de la población (11 763 personas) eran hombres y el 51.9% (12 691 personas) eran mujeres. El 63.5% de la población, (15 537 personas), tenía edades comprendidas entre los 15 y los 64 años.[5]
La población de Ébano está mayoritariamente alfabetizada, (3.45% de personas mayores de 15 años analfabetas, según relevamiento del año 2020), con un grado de escolaridad en torno a los 9 años. Solo el 1.98% de la población se reconoce como indígena.[6]
El 89.8% de los habitantes de Ébano profesa la religión católica.[5]
En el año 2010 estaba clasificada como una localidad de grado muy bajo de vulnerabilidad social.[7] Según el relevamiento realizado, 7589 personas de 15 años o más no habían completado la educación básica, —carencia conocida como rezago educativo—, y 6053 personas no disponían de acceso a la salud.[8]
