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Adam Pierzga remporte en 2006 une étape de la Cinturó de l'Empordà. En 2007, il termine à la troisième place au Giro del Casentino en Italie. Au cours de la saison 2008, il connait ses premiers succès sur le circuit UCI grâce à ses victoires dans le prologue du Tour de Guadeloupe, le contre-la-montre avec son équipe Lynx Optique Eafit-UVN ainsi que le deuxième tronçon de la huitième étape.
En , il est révélé qu'il a été contrôlé positif à l'EPO CERA et à la methylhexanamine le , lors d'une course amateur, le Grand Prix de la CANBT[1],[2]. Il est suspendu deux ans jusqu'au inclus et perd le bénéfice de tous ses résultats obtenus à partir du [3].