Adghess (plat)
plat algérien
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L’adghess, ou adhress[1], est un plat traditionnel algérien[2],[3]. Il s'agit d'une omelette à base de colostrum[1] de vache ou de chèvre, d'œufs et d'huile d'olive.
Origine et étymologie
Préparation
L’adghess est consommé lorsqu'une chèvre ou une vache met bas, plus précisément après 3 à 7 jours.
