L'alberge est le fruit de l'albergier[1],[2], qui tient de la pêche et de l'abricot et dont la pulpe est très adhérente au noyau. Sa chair est fondante et légèrement amère[3].
↑ Volume 6: Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés - Edition: Émile Charles Alexandre Bonneserre de Saint-Denis - Auteur: André Leroy - 1879 - Page:44