Alghero Torbato
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Décret d’appellation19/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien14/10/1995,
n 241
n 241
| Alghero Torbato | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 14,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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L'Alghero Torbato est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie dans la commune de Sassari.
Voir aussi l'article Alghero Torbato spumante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres
- odeur: intense, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sèche, harmonique, légèrement amère (amarognolo)
L'Alghero Torbato se déguste à une température de 9 à 11 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
