Allium altyncolicum

Sa zone naturelle est l'Asie de l'Ouest et la Sibérie du sud-ouest.

Malgré une aire de répartition limitée (la zone d'occurrence estimée est de 1 000 km²), Allium altyncolicum est bien conservé in situ, ne présente aucune menace connue et la tendance de sa population est supposée stable. La plante est classée dans la catégorie « Préoccupation mineure » dans la Liste rouge des espèces menacées de l'UICN (2013)^[1].

Les espèces de ce genre préfèrent généralement une position ensoleillée dans un sol léger et bien drainé. On les trouve plutôt en terrains caillouteux et bords de lac caillouteux.

La plante est utilisée comme légume et source de vitamines. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites ou séchées pour une utilisation ultérieure. Les feuilles ont une légère saveur d'oignon et sont excellentes ajoutées aux salades composées, elles peuvent également être utilisées comme arôme dans les soupes, etc. Les feuilles sont souvent disponibles à partir de la fin de l'hiver et la plante peut continuer à produire des feuilles jusqu'au début de l'hiver suivant, surtout si elles sont dans une position chaude et abritée. Elles constituent une bonne source de soufre et de fer^[1]. Les bulbes sont plutôt petits, et dépassent rarement 10 mm de diamètre. Ils peuvent être récoltés avec les feuilles encore attachées et être utilisés comme oignons de printemps. Ils ont un agréable goût d'oignon doux. Allium altyncolicum est parfois cultivé comme plante ornementale.

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