Ann Cook
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Ann Cook (fl. 1725-1760) est une cuisinière anglaise du XVIIIe siècle, autrice de livre de cuisine[1].
| Activité |
Auteure de livre de cuisine |
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Ann et son mari, John Cook, étaient propriétaires d'auberges, dont le Black Bull et le Queen's Head[2]. En 1754, elle a écrit un livre de recettes intitulé Professed Cookery. Une deuxième édition de l’ouvrage a été publiée en 1756, et une troisième édition en 1760[1].
Cook était une critique féroce et une rivale de Hannah Glasse[3]. Elle n'était pas d'accord avec l'idée de Glasse selon laquelle n'importe quel domestique pouvait être formé pour devenir un cuisinier compétent. Cook a accusé Jane d'être une hypocrite et une charlatane qui proposait des recettes de cuisine anglaise peu appétissantes[4]. Cook a également accusé Glasse de plagier des recettes, ce qui était vrai[5].
