Touchée par la Covid-19, Florentin met un terme à sa carrière sportive fin et à quelques mois seulement des Jeux olympiques de Tokyo, reportés d'un an en raison de la pandémie de Covid-19[3].
Anne-Laure Florentin se reconvertit dans le marketing sportif, domaine dans lequel elle a commencé ses études à l'Université Paris-Sud dans le management du sport. Elle conclut ses études à l'IAE Gustave-Eiffel et à Grenoble École de management et, après plusieurs expériences dans le marketing sportif (chez Lagardère notamment), elle intègre Publicis Sport en tant que chef de projet en [4].