Le jeune Saint-Hillier s’engage en 1757 dans les armées du Roi. Il fait une belle carrière militaire avant les guerres révolutionnaires, gravissant peu à peu les échelons de la hiérarchie militaires. D’abord officier subalterne, il devient lieutenant-colonel le , puis colonel dans l’arme du génie, commandant la place de Thionville le .
Le , il est promu maréchal de camp dans le génie. Il sert alors dans les armées de la Révolution. Le , il est élevé au grade de général de division[2] dans son arme.
Suspendu du au , il est réintégré comme chef de brigade le [3]. En , il est chef du génie de l'armée devant Mayence[3], et le , il est replacé dans son grade de général de brigade.
Le , il est nommé inspecteur général du génie, et il est admis à la retraite le .