Anton Mitterwurzer quitte son Tyrol natal à l'âge de 6 ans pour Vienne. C'est là qu'il fréquentera le Conservatoire de Musique et suivra l’enseignement de son oncle, le compositeurJohann Gänsbacher. Il fait ses débuts sur la scène du théâtre d'Innsbruck le dans le rôle du « Kapitän Johann », dans Die Falschmünzer (Le Serment ou les Faux-monnayeurs) de Daniel-François-Esprit Auber. Il entre dans la troupe de ce théâtre en septembre de la même année.
En 1838, il est engagé par Franz Ignaz von Holbein à Hanovre puis se rend à Dresde pour chanter dans Das Nachtlager von Granada (Une Nuit à Grenade) de Conradin Kreutzer. Il fait presque toute sa carrière au théâtre de cour de Dresde dont il est un véritable pilier, du jusqu'à sa retraite de la scène en 1870.
Mitterwurzer possédait en plus d'un talent musical raffiné un grand talent d'acteur. Ses interprétations des rôles de baryton dans les opéras de Gluck, Marschner et Wagner l'ont rendu célèbre: Tungsten, Telramund, Hans Sachs et le Hollandais, mais aussi Don Juan, Guillaume Tell, Pizarro, etc.
